さて(何をもとに「さて」だかわからないが)昨日の夕方、カレイの甘酢あんかけを作っていたママヨさんの隣で、10分間ぐらいの調理。今が旬のサンマを使って。 【材料 ４人分】さんま 4尾(600g) ▼南蛮酢／・長ねぎ 1/2本・赤唐辛子 1本・酢 1/2カップ・しょう…