海幸の日

朝、昨日に続く２回目の昆布干し。１時間ほど石原を這いずり回る。除草用の膝当て必須。

昼、貰ったウニ（昆布に付いていた小さなのを10個）の殻剥き。希少価値もあるが卵巣を崩さず付いてくる内臓物をきれいに外すのは大変な作業。高価なわけだ。

夜、昼に貰った養殖用のホタテ稚貝で『ミルク帆立パスタ』。これはこれで美味かったが、稚貝の茹で汁がグー。海のエキス感横溢。明日、これを使って塩ラーメンだな。今、「稚貝いらない？」の電話あり「タイミング悪いわ、間に合ってます」と断った。