昨日、釣ったソイをもらう。ママヨさん不在時。「北の鯛」と言われているのだから、これは刺し身、粗で三平汁しかない。「確かこんなふうにやっていたはず」と、頭を落として３枚におろし、皮引っ張りながら刺し身を作る。粗は塩を振ってから熱湯で臭み消し…
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