雨続き雪溶けるが、夕方から寒くなるようだ。
ドラマ嫌いの立男氏だが、あと１回で終了の深夜のTVドラマ『さくらの親子丼』を録画で見ている。子育て・教育の今日的な課題に正対する中身。古本屋のおばさんを尋ねてきた訳ありの子ども(時に大人)に、誰一人「排除」せず、見返りも無くご飯を作り食べさせる。問答無用、行動優先、子供本位に感心。
そこに出てくるご飯＝親子丼が何とも美味そうだ。そういうわけで、これまでと違う作り方(「dancyu保存版 日本一の玉子レシピ」)でやってみた。この作り方だと、鶏肉が柔らかく、ネギと玉子に出汁が効いている。最初はレシピ通りに作り、薄味だったので、次の日に出汁をやや少なめにして薄口醤油と砂糖を加えて再挑戦。前日夜、昆布と干椎茸を水に漬けて出汁をつくっておいたのが良かった
