あれは、揚げかき餅です。

今日の表ブログで竹ざるに乗せた白い切れ端、「これなーんだ？」は、自家製「揚げかき餅」の第一段階、出来上がりは商品名「江戸揚げ」。市販の切り餅を薄切りにして３日ぐらい乾燥させ細かな皺ができる頃、180度で揚げる。出汁醤油、青海苔ふって、さあどうぞ。前にも書いたが、もう「江戸揚げ」は買えません。価格と味が見事に違うから。無職老人が暇に任せて作れる簡単オヤツ。