今日の表ブログで竹ざるに乗せた白い切れ端、「これなーんだ？」は、自家製「揚げかき餅」の第一段階、出来上がりは商品名「江戸揚げ」。市販の切り餅を薄切りにして３日ぐらい乾燥させ細かな皺ができる頃、180度で揚げる。出汁醤油、青海苔ふって、さあどう…
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