ポルトガルの朝

新聞紙で箱を作り内側にアルミホイルを貼り付けた簡易道具でじっくり焼き上げたカステラ。焼いたのを一晩置いたらしっとり味になっていた。店で売っているのを本当に作れるんだ。材料が、砂糖と蜂蜜と牛乳と卵と強力粉だけのシンプルさ。江戸時代、こんなのがポルトガルから伝わったのかと思いながら食べる土曜の朝。