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2024-02-27から1日間の記事一覧

燻し柿の種

(上)下が中華鍋、その上に洗い桶。熱くなるので木の取っ手つけ、棒状の温度計刺している。かれこれ10年経つ廃物利用台所ガス台使用可の燻製製造器。 (中)中華鍋の底で燻煙材燻し、その上に木の支え+丸金網置く。今回は『燻煙 柿の種』なので金属ザルに…

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