毎朝の仕事。波風珈琲40グラムをグラインダーにかけ紙フィルターに平らに入れ「美味しくなれよ」と中指でくぼみをつける。沸騰させた湯をカップと保温容器に入れてからポットに移す。差し込んだ温度計で86.5℃になったら静かに注ぎ珈琲粉をふっくらさせ30秒待…