恐る恐る容器の蓋にした新聞紙を取り、重石を除け、大根葉を持ち上げたら、出来ていた！指南書にあったようにぐんにゃりしつつ適度に弾む乳酸菌で黄色くなった大根、もとえタクワン。味は極めて素朴、昔こんなのを齧っていたなあ。茶漬けに最適。 長ネギ採っ…
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