思いつきの『うどん女子会』で出した新作ウドン。先日旭川で学んできた煮ゴボウ天麩羅(画像の棒きれみたいな一物)入り。叩いた牛蒡を甘辛く煮含め薄く粉をつけて天麩羅に。これが美味。サクッとした歯応え、食材のうまみと出汁がコラボしたえも言われぬ味わ…
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