ママヨさんの弟さんが、自分で育てた生姜を400グラムも送ってくれた。凸凹の端々が赤い新生姜を年末にもらって驚き、先月で切らした甘酢漬け『ガリ』をたくさん作れると喜んだ。 生姜の皮をスプーンで子削げとり薄切りしたのを1分茹で笊に上げて粗熱取る。鍋…