長崎県の五島列島が、日本うどん発祥の地だと、吉村政徳著「五島うどんの御力」(長崎新聞社)に。うどんが遣唐使によって中国から伝来したこと、五島うどんがいかに美味で作り方が難しいかがえんえん書いてある。食べていないのでわからないが、秋田の稲庭、…
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