【材料】 ・鱈の切り身 ３～４片・白味噌 60グラム・砂糖 30グラム・ミリン 20CC・酒 20CC 【調理】 ①鱈に酒をふりかけ(臭い消し)、10分ほどしたらキッチンペーパーで拭き取る｡②その間に、タレ材料(白味噌＋砂糖＋ミリン)をビニール袋に入れ良く揉んでおく｡③…