このごろ中華を作る。４日前に、麻婆豆腐、タコとモヤシのナムル、ふわふわ玉子スープをお客さんと。今日の昼、担々麺。きっかけは麻婆豆腐で、生姜とニンニクと豆板醤を油で炒めそこに挽肉…の肉味噌をベースに色々展開できる面白さ。今日の担々麺も、簡単で…
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