長芋などの葉のつけねにできる小指の先ぐらいの小芋「むかご」｡知っていたが実物は初。炊き込みご飯に｡山育ちのママヨさんも知らなかったと言っていた｡米２合に、むかご一握り、だし汁400㎖、調味料【酒 大3、みりん 大1、塩 小1、昆布 10㎝角１枚】｡茶碗に…