チャーハンの作り方は、大きく分けて２つある。 まず最初に、①玉子を中華鍋(フライパン)でそこそこ炒め、そこにご飯(温かくして)を入れるパターン、か②ご飯(温かくしない)に溶き玉子を混ぜたのを炒めるパターンだ。 立男は長く①でやってきた。そのための中華…